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レシピ日記
エスニック風 ぎょ醤チキンライス
2013年04月12日

 

まぐろの旨味が鶏肉の淡泊な味わいとよく合います。

 

 


―材料(2人分)―

鶏むね肉 1枚

しょうが 2スライス

ネギ 少々

にんにく 少々

米 1.5合

きゅうり 1本

トマト 1個

(A)

天然本まぐろ魚醤 大さじ1

レモン汁 大さじ1/2

砂糖 小さじ1

唐辛子 適量


―作り方―

1.鶏むね肉をしょうが、ネギ、にんにくを入れたひたひたのお湯で3分ほど煮る。

2.(A)と1のゆで汁も大さじ1加えて混ぜ、タレを作る。

3.米をとぎ、1の汁を1.5合の分量だけ加え、上に鶏むね肉をのせ、いつも通りに炊飯する。

4.炊き上がったら、鶏むね肉を取り出して、食べやすい大きさに切り、盛り付ける。

5.きゅうりとトマトを添える。


!ポイント!

●炊飯器で本格的な味が楽しめます。

 

 

【監修 家政大学】

 

 

 

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